材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 m& h. d" o/ F9 u
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克. z% {9 x; M, f' e, T3 Q
; Y2 W' e, Z/ q8 l/ X( Yos.tvboxnow.com汁料
# }. G* J1 |+ C5 d% S. T: T% B雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
; T7 R. y9 C: }$ q公仔箱論壇公仔箱論壇% u- J4 w. X0 {+ V- t
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做法
/ E' t8 j* a6 k" T+ U# m7 \1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。+ f* v. R0 g- V
% s9 g! V( J/ {# k9 `! n2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。- e" Y% V( Z7 g
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。公仔箱論壇& C1 M$ |/ ?! d6 d
. [; E k. [2 j" ` ^/ r, ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。* L( {; d5 P' z6 b, o: N
) c" o$ `. [! b _' Y6 s5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。$ a, J* W. V% u
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。os.tvboxnow.com1 L/ F( P/ k: E; s/ E9 Q
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貼士
$ \" a/ D6 H/ ~) |tvb now,tvbnow,bttvb煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 " a/ }; m" K. J
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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