材料
6 @9 h/ n8 b @/ O& V1 A8 }/ _% v9 Z牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克公仔箱論壇; g0 _$ f- H X2 ]7 t* \
; v" ?5 a1 d+ N6 u" G$ L8 ]汁料
; n5 U5 ~( l6 w) Q( F w8 yos.tvboxnow.com雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙" ~( n8 f' A# h
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做法
' _$ q. f1 e3 l( C9 _% U, |2 d* Z公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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: |! B& A# O( o# u: h% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。tvb now,tvbnow,bttvb" p" w% w9 [( [* a P
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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8 g/ }# O! O8 [1 f h: x% l2 E! Z1 K公仔箱論壇4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。 c, P# N6 k7 Z, {0 A
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* @% L! T; @ R0 v1 uos.tvboxnow.com貼士
. c2 m; x( E; \0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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