材料
& s! U n9 r* T7 }tvb now,tvbnow,bttvb茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料' p4 w. H% N2 s3 d3 f0 d
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料公仔箱論壇 c. N! r3 r+ U$ k6 [+ q7 U3 W
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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- l* s8 Q$ s$ f0 O6 O( v( C0 \公仔箱論壇做法
4 y% R) a! W, e! Qtvb now,tvbnow,bttvb1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {5 o$ X/ C3 J" E
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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7 B2 U5 Q8 P$ D; Z0 q! ^$ u$ K: F4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。os.tvboxnow.com& c* ~8 O$ K) x/ H
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。os.tvboxnow.com, A9 R* d2 U$ G
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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