材料 公仔箱論壇( D {2 y( Q2 W
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- r. l9 c2 `, q
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汁料
' L9 X+ m5 Q; H5 R. g& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料1 c" l* |% u5 Q$ ?5 a
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙os.tvboxnow.com( A7 i7 Z6 x/ A5 B- q; C
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做法
3 |! T F( q& ~1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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5 e+ r V/ i* n s* P8 ?4 B9 Q: j8 `tvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。* h6 B& A1 B1 k% L% S R
4 d. h; D5 i% W6 r0 O8 Z4 ~3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。os.tvboxnow.com! p' ^. Z5 D6 ^" ~/ u8 \
& d @2 ~* _* S$ d) W8 D0 ztvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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% R' ]: ^( O; D" H9 [3 z% o- v公仔箱論壇5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。公仔箱論壇7 d" v( H1 s: _5 `) ^ ^2 ^! m. U' S
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y# z) O) K4 \6 v
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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