[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
, F4 F- H& V( C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' Y3 o" N( X7 {
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醃料
$ D( o& O  G4 a+ G3 U  N公仔箱論壇粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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2 J% p( p* A2 U# {* R# m) w0 ?7 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料) K$ }. O' v! p) R
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量" m+ @$ l, J4 ]4 V; w  }
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1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 \) W2 c; u* a! g( `
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。; F9 A. R2 E8 H/ o# v

/ r# r* n* o8 }$ ^9 g2 |os.tvboxnow.com4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。