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海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
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做法0 n: t0 S5 u B \3 l, d- {. e6 D
1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。
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% }+ H0 I. N4 \& o- g2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。
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3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。 ! L q W- [1 |5 x7 _
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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