粥粉麵飯，人人吃，天天吃，你可能會覺得沒甚麼特別，但有人就將這些平民化的食物「升呢」。剛於銅鑼灣一幢新食廈開業的皇府粥麵廚房，在店子裏掛上過百幅與明清年代皇室相關的掛畫，格調中式得來又帶摩登感；烹調上則選用最頂級的食材並堅持不以味精入饌，令到原本大眾化的東西，變得矜貴起來。3 S; ~6 l1 d! M/ Z, @# V* B
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刺繡掛畫 格調高雅
6 u3 G. |0 `! Ftvb now,tvbnow,bttvb位於銅鑼灣開平道一幢全新食廈7樓的皇府粥麵廚房，其實是皇府粥麵店的最新姊妹店，暫時仍然處於試業期，將於4月正式開業。新店的設計與裝潢比其他分店講究得多，單是一幅由北京老師傅用人手一針一線刺出來的刺繡，就十分有氣派。牆身分別掛上大小各異的掛畫，全是以明清年代的皇室擺設、衣飾、樂器、場景等為主題，除了增加店子的傳統高雅格調之外，也猶如一個藝術館，讓人邊吃邊欣賞當代皇帝的奢華生活。
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, c/ ]% O# k& Y; n0 H1 }專人設計 食物造型
3 l9 U* }% r* X. }/ Aos.tvboxnow.com餐廳老闆娘黃太表示，新店除了裝潢富特色外，菜式上也力求變化，而且是舊店所沒有的。翻開餐牌，除了加入大量四川菜式及廣東小炒外，同時也增設私房廚房。這個私房廚房有點像私房菜的形式，食客可以致電着廚師為他們度身訂造一圍菜餚，價錢視乎菜式而定，每位收費$300起。負責主理廣東菜式的龍師傅表示，餐廳堅持所有食材選用頂級貨，以雞肉為例，必選行內人稱為A級的雞隻，更重要的是絕對不會使用味精，以健康為上。黃太表示，除了環境、食材、廚師的手藝之外，就連食物賣相也經過精心設計。即使簡單如一碗叉燒飯，也是由Food Designer設計造型，務求色香味俱全。tvb now,tvbnow,bttvb1 g( w O2 A2 m/ l; k9 j2 w
4 X# ]8 x. n& B. Y% wtvb now,tvbnow,bttvb試食報告tvb now,tvbnow,bttvb5 M( X- V, X9 H4 [
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
5 A3 \- e' C& r, O& `5 eos.tvboxnow.com好味指數：★★★
1 L* K' R3 R6 |( z公仔箱論壇必食推介：乾炒牛河、鮮淮山炒百合、食神叉燒飯+ M, X# U3 C/ G( ]
人均消費：$150
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發表於 2011-3-20 09:41 AM
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