材料
$ |4 }4 Z, F, S5 Y7 v. U+ o公仔箱論壇蝦球（共 50克）/蟹箝各 2隻、邊豆 20克、熟鹹蛋黃（切碎）/黃耳（切細件）各 10克、星斑球 360克、冬瓜（切圓件） 50克、松茸/牛肝菌各 2片、竹笙 15克、葱絲少許蝦球os.tvboxnow.com' l+ `' S+ K8 Z( T" G
os.tvboxnow.com, d7 S0 k& B5 {8 m2 s
調味tvb now,tvbnow,bttvb" y J) z; D. W" X' R
上湯 2湯匙、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許蠶
+ [2 G+ T* F- v0 I- b- etvb now,tvbnow,bttvb
8 w8 R) M' ]: D. O( \os.tvboxnow.com豆餅料os.tvboxnow.com5 m0 ]- i: f0 |1 s3 y
熟蠶豆 80克、雞粉/鹽各少許、生粉/麪粉各 1/2茶匙、牛油 3克、蟹肉 15克
' V/ B9 v; b* e; t zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D9 j' v0 Q9 }: t$ C公仔箱論壇瑤柱芡公仔箱論壇1 e- ?; O$ e z% y
瑤柱汁 30毫升、雞粉/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
( F/ W, Q& l7 A7 r5 Q. W( C7 e8 m8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l" [0 s$ E. e/ T' m; h# t2 d" s公仔箱論壇蟹黃芡os.tvboxnow.com' c# e6 C( d6 O: @
蟹黃/蟹肉各 20克、上湯 30毫升、雞粉/鹽/糖各少許、生粉水適量、蛋白 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ q" }+ M% u! b1 g, h% `' E
os.tvboxnow.com1 _6 O! q- ~3 N7 ?8 v
上湯芡
. c- t& M6 j/ N0 F9 O公仔箱論壇上湯 30毫升、生粉水適量、雞粉/鹽/糖各少許$ [) v# e& G0 [) C% Q
公仔箱論壇- g, \2 P: B5 p2 @' }# A, c& ?
斑球醃料
: X2 }4 o% [( {1 M公仔箱論壇雞粉 1/4茶匙、鹽少許其他調味：鹽/糖/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb P5 w+ F, N: p+ c! b4 _9 o% w
公仔箱論壇( x( T: v+ X0 N6 F+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ `5 m0 h1 ]/ P( _( e
做法 公仔箱論壇! t0 O; z3 F$ N7 y$ a
蝦球蠶豆餅 2 f, f6 ~/ F% `
1.先做蝦球蠶豆餅，將蠶豆拍爛成茸，拌入其他材料搓成圓餅，放入預熱至 250℃焗爐，焗 7分鐘。
- M8 ?* Z7 {; jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 M. W: R- p4 L$ [
2.邊豆去頭尾。煮瑤柱芡，開中火燒熱鑊下油，下瑤柱汁、雞粉、糖、蠔油拌勻，下生粉水埋芡盛起備用。
% A3 i$ e& C2 Pos.tvboxnow.com
6 X$ x$ P7 J X6 T4 [" ^$ y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做蟹黃芡，蟹黃撞入滾水，略拌勻後浸 2-3分鐘，隔水盛起蟹黃；開中火燒熱鑊下油，下蟹黃及其他材料拌勻盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) x6 h7 _% k) W
. a! p% Q7 V R公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下邊豆、鹹蛋黃碎、雞粉、鹽、糖炒勻盛起。
8 F$ S4 s5 C( O: B; J2 h
# M8 l& y9 C3 }( @& f" I5.另燒滾水，下蝦球汆水撈起。
$ e) \$ v4 s& \) C& ?/ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 o$ c1 v( W0 S% ?+ j* q
6.燒熱鑊下油，下蝦球、上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 B* S0 d; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* ~" ]* |' H0 @7 i
7.將少許瑤柱芡汁上碟，放蠶豆餅、邊豆、蝦球，淋上蟹黃芡，插上蟹箝裝飾。
7 O5 M# u$ q9 o) R9 u6 A/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ {; d, u* q: @2 s* K, L7 F- g
貼士
" M0 ~4 E# `9 mtvb now,tvbnow,bttvb可用老虎斑或石斑取代星斑，同樣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U/ I* s: l6 S6 D, `
|
發表於 2011-3-18 05:17 AM
| 