材料
1 o" R9 P+ L S% jos.tvboxnow.com牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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做法
" c8 t! }6 W3 @6 _' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。公仔箱論壇% R/ x- ?% q% M$ Y/ y
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" O8 F D i! I$ G' c' @
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3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。5 o* L1 d# r/ B7 P# ]4 ]1 O. b# ~2 v" @
1 |$ V! y# m& d. X* ~& u( ~8 \4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。公仔箱論壇7 b0 j0 V4 x; F( \3 ?* [
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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