材料 8 I# U% N7 H# d) T8 l1 s
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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+ g6 L8 m/ t/ {% A+ }% j/ K公仔箱論壇醬汁 S# |4 ]* T+ h3 f4 V
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法
2 @* O" i1 {! M$ U. c/ {1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。os.tvboxnow.com4 Y! V" C1 k2 S' c" z: V# }, V
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ U3 D+ J$ G
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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