材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 m( q) n) t
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. L7 }0 s- z/ y
紹酒 120毫升、薑/葱各 80克tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 l- \0 B1 q9 F
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做法os.tvboxnow.com& o- u- E8 s% a$ l T) D
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。
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0 X* E' | c& L7 m! S公仔箱論壇2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! s) J7 \9 R
$ C6 q( u B5 I" u! Ktvb now,tvbnow,bttvb3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。
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5 n; m J; l1 y5 t+ }2 p4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。
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貼士
) d u$ O0 D9 Qos.tvboxnow.com另可用鯧魚代替鯇魚。tvb now,tvbnow,bttvb7 c& P/ {/ z! t; W& [, w5 \0 a
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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