材料：
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) z4 c" {* J- r% q; r5 v公仔箱論壇大紅蟹 1隻（斤半）
5 F) n6 C1 U9 H5 c2 \公仔箱論壇蛋黃 4隻os.tvboxnow.com x/ q" \- s' q/ u7 y1 H3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 p: Q2 I) {7 [8 P
, L5 Z# z6 H9 |$ ?7 w e+ d調味料：
: O" A) G' _) eos.tvboxnow.com鹽 少許+ j; T) }+ \% v% t! F2 O
糖 少許- z* e, B! w. J# x/ M: V; S+ Z
雞油 少許tvb now,tvbnow,bttvb- ]8 k/ Y. ~2 W; L& W
花雕 20毫升（視乎酒量）公仔箱論壇- f' x! @3 l: e% b
水 200毫升
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做法：
9 L; z7 E" F K, T. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。, K3 I0 Z& z2 q( V
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。% }& O. H- [ i5 _: ~
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。公仔箱論壇# Y/ U8 E, {5 ^; D' V) e
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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