材料os.tvboxnow.com+ J# j# c, h5 o/ M9 q
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb4 T3 l% @- _: V$ ^& N4 ^) I/ }% B3 w
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醃料
5 @: l, P' q9 j4 G7 Ios.tvboxnow.com白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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g0 Z9 @) ^+ J. ~- {/ T. p( m: ~tvb now,tvbnow,bttvb配料公仔箱論壇# u0 Z* h6 Y: [" A
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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1 x. ^0 z% T5 L% Q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ Z2 E$ |* I. [& T. a
做法 5 Q1 W* n. a" g+ ]" y9 A
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。公仔箱論壇; Q8 l! D: p$ }. C0 X7 s* B
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb U" v7 r h6 ^2 R
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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. n# |8 _# s8 J1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。公仔箱論壇' x }: l) c- F/ D5 Y
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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