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雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 ]$ T$ O; C. s {& w
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醃料2 i2 }# f0 t6 v
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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0 H0 X; O' W4 {8 J! L" S" c9 y配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o% a8 p O8 V* E( W+ K. p
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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, @& i7 F, U! ]$ U$ z4 V% r做法 / C1 Z$ `2 R. v& y
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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% ?: n! f/ P' J8 S; aos.tvboxnow.com2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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& Q: G2 ~9 K7 C- |3 c `tvb now,tvbnow,bttvb4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。tvb now,tvbnow,bttvb# ], \* h8 Q% s, G9 q( z8 ^& Z# }8 Z
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 tvb now,tvbnow,bttvb! D' b' o# g- }9 Z( J
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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