材料
- V7 }. Z! m: r8 a- W8 U5 Z0 h* A' y有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
# x H' B0 d, i0 B' l% S' Z+ [, [% C
7 x0 ^* d C" P. R. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇& K" k) ` r2 _3 j8 t3 X; f/ Z
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
! ^& S2 ?& f4 c% R; Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 b2 N0 a' y* [/ Q; r公仔箱論壇調味料公仔箱論壇( K9 S$ S) [; O# C. i
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
0 `% a( m# F, }8 \3 o$ @tvb now,tvbnow,bttvb
) z( V: V# Z) {2 b, J2 d3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 B9 r a- R( @& Z) C; H公仔箱論壇做法
% J7 a; |) g+ s* [os.tvboxnow.com1.用上湯及水把椰菜灼熟。
" W2 V# d! m! b( s
' P4 c z8 y) Aos.tvboxnow.com2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y9 N% H5 t! u7 i. [# k; K& b
- @3 l: {& d4 T: b( htvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
4 F' p X; g, s4 b& k公仔箱論壇
4 k/ N7 ]8 I0 o; n. }# P( X, U公仔箱論壇4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。公仔箱論壇! Z s, H) m6 s3 c- j
' `; O: E2 Y" y' r# R* A9 `
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
$ l% {0 y+ D3 e7 [4 Z: d; T* ?/ o$ j/ d/ R) p: D9 K- I) ~
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
' F4 ]) ~3 U5 g. x公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 