材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 X1 g8 \8 S/ q0 A
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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調味料os.tvboxnow.com- L/ S4 x( k4 H4 |7 u( p0 ^
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C& ~7 E, j7 D7 t/ m& ^
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調味料
: m9 o& u' `& P/ w鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升4 I& ^$ c, V) ?# E" b: j6 i
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做法公仔箱論壇* t8 ^4 E. {1 R$ o/ g! c8 j$ M- Y
1.用上湯及水把椰菜灼熟。公仔箱論壇6 ]0 }& n1 O( K; v2 O/ Z, Y- m
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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# Z0 ]" A# t& y, A& Y8 |3 n R& T3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。公仔箱論壇0 i; L7 v' o, u8 C$ b3 m
( y3 Y. ?* E& Y. P3 x公仔箱論壇4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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3 I& }4 ~% |6 v7 g公仔箱論壇5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。" z2 J) R1 | b; Y1 c
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。0 h" T2 q0 }3 _- o1 U1 {7 V2 _( a
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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