材料(7吋批盤)
. C& N' B& F2 }/ C$ N, Q* v批皮
9 m6 ^4 m* B- D# l. |& q公仔箱論壇低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克5 A9 t$ g$ A$ L- L J4 a
% @, ?& b+ K2 C& I& d. E; o餡
8 _' H, O: N+ U5 E公仔箱論壇紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; W7 ^ o! _! \, I, p0 l
" Z6 u. v( P; [0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k' e$ W* q7 }8 S8 |% q, T! Z製作步驟
1 T5 i, l4 ^: z) d5 ]; q1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
9 s; P, |$ t( B; b7 i, }& Y2 w4 W# _6 f3 j# _
2.用保鮮紙包好等待20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @$ k ~6 I. A& M. B) u( n
$ V D$ j" @+ h) k+ J- `: `/ k
3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _+ K1 P' S+ M. E
tvb now,tvbnow,bttvb* o2 N+ `& Z3 B# t! ~* B
4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤os.tvboxnow.com9 p, B3 N8 w( @+ j/ {0 f
& q# \5 W! P; D2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用义壓上小洞
1 Y$ H" z+ \0 c8 S4 T P- T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 r' W x7 {/ x) |& A
6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤os.tvboxnow.com+ h/ _- |5 _6 L& f1 h* P
' u3 g7 i. c- d9 J: ?4 ~. B7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀8 T% t+ Q: n% T
! R) E% O' O0 R) S8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
5 Y; Q+ |; c% V( e1 atvb now,tvbnow,bttvb h/ ~1 R9 T- S! s6 `
心得分享tvb now,tvbnow,bttvb) |$ k* D: \" p' z1 J
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸7 V6 @% w6 Z6 M7 T+ m: n+ G
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb0 H! ^( [3 I+ I0 Q: R+ L
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
| 