材料
: w, l0 A. ^) R1 G9 t鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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% R3 p5 a' d% I5 {醬汁! R4 B) k4 X j, S5 b
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升" q8 Q, n/ m6 Q. C+ \
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, h% w3 s9 x, v' @1 V6 J; K做法
, }' k% y& e5 V% Y/ v/ P1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。" s# ^3 ~+ S4 Z8 B5 w. T2 [
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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+ d: e- H# G- E3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 I" u% k5 H9 ? K/ D Y
; F; ^/ {; @3 N: [2 c2 {公仔箱論壇4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
5 |* A _3 j. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 k0 @8 s; \' o
5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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3 g, j- g9 M1 U# k; o! Mos.tvboxnow.com貼士
0 _) \4 Y( P# v( ]# x2 `' Dtvb now,tvbnow,bttvb用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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