[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
4 ^2 P' [/ J6 e$ n大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
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- |" N2 \, M/ e醃料
( i# }( Y+ T9 S) E  f* S4 `6 ^) U6 Yos.tvboxnow.com清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
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湯汁os.tvboxnow.com/ B. |1 [$ W& R. p
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升$ Y+ i4 L6 e. d9 \

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做法
' B2 ^% j4 {  O! b8 i+ W1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
( b/ N) X6 w0 C9 d+ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x0 ?& D" F! Q' _3 [! o! T! K. J
2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 ^) U( K+ l6 G& K8 \

1 R$ S4 n' {% V% {tvb now,tvbnow,bttvb4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。