材料- n2 H% b; C G# `8 O
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出 V. {- K$ o C* r( B% z M# Y
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汁料8 O9 a) k. G F: [1 v) P* A+ m0 l
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升9 ~8 t+ Z3 Q1 W0 w; p$ A
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做法
) M0 ?0 q' w+ g. @: Y+ ?! }2 `os.tvboxnow.com1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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) P4 E9 Y2 d9 c5 \ N* S. N3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 V8 u3 b: {" o+ i @) f
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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