材料tvb now,tvbnow,bttvb% O, A$ |% V- t5 H9 H2 O
蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量os.tvboxnow.com& ]" J' x3 k9 W( O4 a+ ?8 ]$ Z
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蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克
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做法2 f" G8 T4 D5 J' I8 l: }* d
1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。
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2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。
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1 E8 ^: [ @7 e! j; w: qtvb now,tvbnow,bttvb3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。公仔箱論壇+ Y3 U7 x5 O! G% g. Q m
7 }: \5 I, k' M+ G' @tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。
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5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。公仔箱論壇1 W" j( b2 ?& Z6 G# d
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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