[中式食譜] 豬肉水餃

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材料
2 p, K$ A% S* n  Z7 K- o3 {0 \1 Jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量公仔箱論壇# H; }" j; u/ _; m

3 H+ @- L& x+ z9 h' H2 s& `公仔箱論壇皮料os.tvboxnow.com0 N0 F" O! c; H3 q% n9 E
麪粉 420克、滾水 300毫升os.tvboxnow.com& Z$ O% }% b$ @! Z5 [" e1 {; b

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做法, x! t3 B" u4 B$ v
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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% F' Q9 B" s! O" Q8 [; q& }/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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3.將韭菜加入油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ d* @, R( u: Q

! R8 ~" f) {" W* W% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& X& A* v8 w  c" E$ K  C

$ \- \5 b- j3 C* [. {5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。+ i5 G1 c& s: B2 ?
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- W; D, ?1 p! ]韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。  q4 l5 a2 Q4 F1 C1 `  w6 T" l; L