材料
% x8 [! c% H* d( O8 q5 `os.tvboxnow.com杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
5 A9 g, I* \( t$ |; Q0 z/ U# S2 kos.tvboxnow.com1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }, y% g! A/ Z0 J
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2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
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) g3 G! l) X# N+ e3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
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4 G5 A" Y8 g4 f2 m0 t( Z4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。
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3 ] l e0 }; B! S怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。公仔箱論壇6 C% t( a3 H0 u* K7 A
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發表於 2010-11-16 05:42 AM
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