銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb6 o7 s1 e6 T* Q5 E1 k& x
9 o: x% c& N: Ros.tvboxnow.com功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k% P- `5 l6 l3 r$ _
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
0 r1 v* |1 q! S4 M8 O地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 R3 r" m1 D4 @& J
營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇& ?' P+ t# ^, a9 {0 n4 T
6:00pm至10:30pm
6 @- g" Q! e# Z% J& ^交通：港鐵銅鑼灣站D出口
* U3 q5 d* i7 o+ i4 o平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
6 p" B: X& w4 m/ `9 t公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。os.tvboxnow.com) h* F! w& I# b; ~# C. d! ~
- I4 Y3 D( V) `( E& T, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
" K9 H0 u& k5 \& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( z% _' a7 E5 O
Info Hooray Bar & Restaurantos.tvboxnow.com9 |8 G# s8 q/ Z- E+ Z
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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" i2 U8 W. \- u明太子鐵板大蝦$1603 T( j, q, `% Q7 U8 c, t' O
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d' Q" W) J' W/ t
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日本山口縣長州雞扒$160os.tvboxnow.com9 E& E) T4 x% [. { v5 ?
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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: S9 q0 ?( V! c; r+ ]9 v J0 Z; Kos.tvboxnow.com鵝肝海膽蒸蛋 $68
/ g" t- K. k5 L* c' otvb now,tvbnow,bttvb鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
H1 ?) d% E: N; M0 v1 f; Fos.tvboxnow.com■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。 T6 l. F1 x: K$ ?5 D9 J2 O7 p
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
5 b' X! c6 v! j0 Y7 e% ^公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198os.tvboxnow.com1 d, ?# F/ _& L( e" V) v7 v" s* ^
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb: _% t4 [7 B3 C0 v" @
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燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb" g' \) t( B# ?, @: Y; u* f
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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" o' i' o# T. x2 v- M- N- {$ t$ d- otvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1289 \2 w/ r* @3 Y' k
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85% S4 I+ G8 U% c" [. U' ~+ v( L
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _ A3 r' V! g$ f: M, ~2 |4 Q) l
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。; U; T& ?7 t8 f9 o
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。" @8 {5 Y9 O$ \
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。$ ?6 t. a" w* u5 v& K. V9 L3 J0 i
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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