銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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* u, _/ ]9 a$ C2 o& u' e功架十足 材料夠新穎
* i9 l# M) V8 K! A3 @4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇/ ?: m, S% B) b) M& E
% V; @' N2 f# [1 }( [公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
' z; k( k& ^3 _. O/ w3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. u3 r) q2 C# K4 Y
Info 鐵板燒海幸
; _9 q! D( { }3 P* l: T. }6 Ios.tvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層 m/ F3 f$ i8 Y9 M! G
營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇4 Z6 K7 W+ \2 g) M# l
6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ U- f( k% I% f+ j
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇0 h7 I: ~0 S2 B2 r- y9 t8 G- O# C7 r+ _
平均消費：約$350/位. x3 Q$ K6 X7 G; D8 D! Y' ?5 E8 g* c
8 X H7 y" H7 ]5 wtvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理
% K) n+ x8 u( p) [4 p4 m不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。, F8 A# _% ~7 D& E
/ A6 {$ ]: B. t( w6 @6 M( F+ ntvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！. F& t& V& O# d$ x" Z' O. l
/ }" v1 c8 T U* _* ~. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant
4 s. R5 v, ?& ~# D( Ctvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
) m6 V# g I( r3 S. Y8 ^營業時間：12:00nn至12:00mn- x" o/ I1 f3 f s
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
! M3 l l" n% y" y平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160, T. N& L8 Y3 y; T6 z: V( D
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。os.tvboxnow.com7 M& v6 a* f& \ n5 N
' J' ?+ H9 k, K) W日本山口縣長州雞扒$160
% d1 c8 ^1 t' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
- S; p5 P; p% T7 a0 l( \+ }tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
( K- y2 u+ h3 d& ]1 N; p$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
1 c; S7 d2 e& p: H7 rtvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。. d1 V7 o: j" f! r3 [4 Z
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb$ F" c# w0 J: ?+ R
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麵豉焗鱸魚 $198
i' ]! O0 x* P7 \7 m4 m8 C" \公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
! r2 P6 f9 [/ z0 Q i6 Q/ |/ ]+ \os.tvboxnow.com肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
2 t; u* r7 |: _+ f4 q2 mos.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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/ M: K, t" l" V" `公仔箱論壇三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb- h/ p5 K4 M! W- x& `+ N t3 d* J/ ~
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
0 Y- U+ j1 R' h- q■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" b) D. @, |1 f4 `
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
/ j: D* |0 O; ]# b2 B; n■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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