莎巴翁拿破崙

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材料公仔箱論壇* B" I* F# n1 B- s9 t1 h  b" W3 D. G
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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# u: g4 I2 y5 R; W; D3 }5 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 q9 f+ ^% b5 m/ E
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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  p  e' N: N5 i8 `  T/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
) n9 N$ t; G  V9 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 k) C. R' Q. M
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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+ n! @" v+ V5 {. [. x公仔箱論壇4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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; X) G5 G6 T5 t5 P) V1 {; `公仔箱論壇5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。