[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料2 J4 A- m$ j! O2 X4 l- K2 e
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量7 z4 G" }) N! B; n

' _1 J8 D' l% c$ Qtvb now,tvbnow,bttvb調味
3 N- a. v2 L2 t- t. Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉少許
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1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
5 r( [7 U9 ^* K- [! C2 x2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O" S( ]; d+ U0 l% y2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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1 g1 g" D6 D6 _2 \* G" u公仔箱論壇3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 公仔箱論壇, y9 r3 u0 l) X/ K
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。