材料& m# K2 k; P: v! V$ M$ ^5 f/ l
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% e5 J. ?8 i. v, a7 J
6 e. p; k* [2 ^) U( V5 n調味汁
- v$ J! J7 d8 a1 {+ e4 {* _日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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做法6 A' v* o5 i& c7 k! ?
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。: f8 {. I- H6 N3 P' g4 k) d
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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' ?$ z4 o+ X W' Z# D$ ?公仔箱論壇3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。os.tvboxnow.com7 F- o+ c4 _* O {) W! W
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。os.tvboxnow.com% J; ?$ i4 n2 [! o
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb- f6 Q5 M. r8 k9 d$ g
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。公仔箱論壇: S, z3 F! i* W: ^# \
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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