蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb7 `& T8 f" o3 h
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* x0 A* X; I |! [6 W5 e
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食記直擊
7 t4 _: M, [, p& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」& H4 X. I: i' i6 K( u# s2 u$ G
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
B" i/ F" ?! \0 L6 K0 C xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶) K2 N. R$ r$ v. p& H
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。os.tvboxnow.com7 f/ U3 \5 l1 i/ d7 [
甘薯豚蒸籠 $98
& I' f3 L [% O- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 J: }7 W; |& }7 G) o& I
鮑魚地頭雞蒸籠 $128# S9 N- g0 ~' \- D6 t
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
1 V8 V' j2 J: e1 U9 N/ C: s% z* R- ios.tvboxnow.com咖喱海鮮烏冬 $58os.tvboxnow.com- ]- w3 Q9 E0 I7 a* i z+ z6 d# C
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' [! ~- s7 j! h: `
& D/ V3 k( [2 [1 \9 dInfo 樂家蒸籠料理8 ~6 a4 `* I4 h$ {9 P
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
/ ~- a$ U' H$ uos.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至12:30am
3 ]. k# j" ~. @ {: U3 z; Stvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵觀塘站A出口os.tvboxnow.com& k, L. U" Q1 Z! o. o, f3 ]
平均消費：約$90/位os.tvboxnow.com7 J0 ^2 X! p' o8 ?/ B! c
飲食街3 L3 p" J& w7 g( G5 e% p
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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