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[中式食譜] 原粒瑤柱火腿糉

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. \9 ~2 @  ~! R5 V) S+ g; A* Z% F材料︰/ T& o0 z1 B4 r& ^  K8 c# [& b
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: `& X7 b: I$ t5 X
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做法:os.tvboxnow.com, y- B4 A4 ~4 H4 U0 ?
1.糯米洗淨瀝乾水,加鹽及生油拌勻。
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/ }& F+ R- Z: H9 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時,瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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8 w. E7 S  c3 P+ J$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹹蛋黃加少許生油拌勻;瑤柱加凍水浸 3小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 q& x1 b2 `/ |# b! i! h
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4.肥肉切成粒狀,每粒約 10克,加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上,將竹葉前端向上摺成兜形。
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4 t& V3 Z/ q' a9 \2 @. X6.先加糯米,放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒,再放一層糯米封面。/ t$ `( V4 j1 c) J7 o
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7.將竹葉摺起,用兩片竹葉放在糉的右邊,向內推並將前後葉片收起。
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; @! k6 W& D) m- L! u. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊,向內推收起葉片,再用水草紮好。- \) P. R3 p& v/ X4 \7 e

* c/ f+ q0 l" x6 X! vtvb now,tvbnow,bttvb9.放入滾水烚 5小時,熄火後冚蓋浸焗 5小時,吊高瀝乾水,攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。9 s( P6 p( o1 p& o, \1 P% ^" z! \
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8 S6 s+ D( b. D& l' \( s" W/ D3 K食鹹肉糉可配砂糖或醬油,但師傅說因糉子本身味已很濃,所以調味的作用不大,反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌,唾液可分解澱粉質,能幫助消化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 a9 G" E0 \+ n( G) }
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