自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!) C2 M2 J0 ^; R7 h
9 ~7 U1 Z8 F! ^4 l. M0 h6 R3 m公仔箱論壇1...做個原味蛋糕体先2 H! _0 \6 J( m' u4 g! m
食譜
7 s0 z" }, l2 d: Y/ r' ztvb now,tvbnow,bttvb材料 : , ?$ T z; }* P) M8 s( Y+ g
a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g
. |+ N4 v2 i6 j8 [# W0 Nb > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g os.tvboxnow.com, I7 ^, f, n8 P7 J1 Q9 C
c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
. c9 m+ g. D Vos.tvboxnow.comd > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g tvb now,tvbnow,bttvb* s, f- C) w% d, C/ ?) x
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
/ v1 f+ d! |; u; Ktvb now,tvbnow,bttvb2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
. u! N l! }! y+ ~3 dos.tvboxnow.com3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
2 q/ k; k+ [) ]" A公仔箱論壇4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
4 e. h3 t" Q/ D5 K1 u2 A/ G 拌至完全混合.% e7 T0 Y6 p* e! T3 J B
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
* T4 w- T8 c P5 Q1 t3 A" M/ T公仔箱論壇 用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
* h. o4 p: B# ros.tvboxnow.com6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,os.tvboxnow.com; `, v/ K# G, M, N; u1 H- c
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
$ B a. [* V( H- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
. [' ~2 l' c$ w公仔箱論壇 另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.os.tvboxnow.com: u- {& y% Q, j+ p+ t( c
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* z" B0 i# s) W5 `3 \: A5 \tvb now,tvbnow,bttvb2....甜味栗子茸150g.tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 Z( Q0 ~+ e, Z! P, e6 \0 M
3....忌廉 150g打至7成.tvb now,tvbnow,bttvb4 C4 @ `4 O+ }% Q, A4 \" p' ]' b' Q
4...將2和3混合.
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公仔箱論壇2 Q2 H1 b5 ^" A+ r" L
5...將4完全混合打至有汶路.tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 r- p" U: N% u0 m2 B& F) k- r
6...準備長面粉棒和間尺.
5 i" z, U& C$ K' l2 m. C7..在旦糕上楂滿1/2的5.
0 |# r7 d8 t" _. R8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.os.tvboxnow.com1 P3 d6 Z; w2 v7 H0 e) H
放入雪櫃定形一小時.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 x z0 V7 G" h
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" M6 u: G* ?1 h/ V* _7 \) aos.tvboxnow.com9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.! b% A i" @' c$ m2 m
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! `4 b0 O" y
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.公仔箱論壇 n) H2 p c3 X% f9 k* t# u
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |