''吉士Puff''
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& l! F) L, L, C& V1 s: p材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `$ V8 ]# ^6 n
水 65gtvb now,tvbnow,bttvb. Z( D4 K- l, _0 {# x0 E. l
奶 65g
* u$ L6 ], ~5 s4 i牛油 60gos.tvboxnow.com/ N9 h! b+ w) d- B/ \2 C
糖 3g, W2 s" w& T/ F4 a, K) O [
鹽 2g
4 \: Z# w/ M0 B) ]低筋麵粉 70g9 A; p9 f& i9 h- U- z
蛋 3隻
2 q a0 K5 G+ L/ a/ Uos.tvboxnow.com做法:' s/ k$ a8 X2 D" S/ A. _( e+ f$ u
1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩. E2 r; x2 j& s, I h; x0 S
2) 水,奶,牛油,糖和鹽一同煮至牛油溶化,熄火tvb now,tvbnow,bttvb0 J7 v6 ?8 p6 e y# w0 O
3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉,立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.
4 n9 b9 u2 h# d+ F; @- `tvb now,tvbnow,bttvb4) 先加入半份蛋汁,快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,
, j [; L/ F5 S1 A& Q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
! W0 O5 x; a: l; f$ m! b2 g6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水,中層, 180c-200c, 20-25mins7 W* I4 c9 z+ `" E% _% }
7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~
) ^- q2 J6 Z# |& Cos.tvboxnow.com8) 雪凍至好味道.
) i" K; u$ f0 J/ o+ [* |tvb now,tvbnow,bttvb''吉士食譜 ''os.tvboxnow.com) |" ~/ j) R% }; i4 Y- l+ {9 {
牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條公仔箱論壇8 A4 [! L2 J$ ~" |0 R t
1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃& Y& k4 ?- a G% B. x. Q
2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌# h, k* M; G: L7 ?! b; f: {
3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身
# @( p' [# ]" ^/ k4 _! ztvb now,tvbnow,bttvb4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用
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% ]9 m+ H+ T- o( Q1 Y' b公仔箱論壇
4 L2 u" K4 B/ M; Y+ [0 | i9 v+ t< 相机唔見左.無影相. >
7 I: D0 A" A( D' l講明先以下既相都係偷返黎!3 a5 `) j ^6 n& ?6 M
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