今日教大家我最喜歡食的~~蛋撻~~tvb now,tvbnow,bttvb2 e5 P& g$ H, j" F
0 P, S$ k7 L2 a+ T- Kos.tvboxnow.com蛋撻 (正常SIZE蛋撻8個) 2 t% a! c& D0 M1 y
甜脆皮tvb now,tvbnow,bttvb& I$ H) l% J5 }5 `/ x, a
牛油 70克tvb now,tvbnow,bttvb J4 R' [) r- a0 H c
糖霜25克 \. M0 g1 N7 ?' G
蛋黃 半隻
' G: R& L7 E: N9 X% s1 |" @( R6 ^8 o公仔箱論壇花奶 14 克
, e2 ]% l4 N) g低筋麵粉110 克tvb now,tvbnow,bttvb& w c2 ~# n/ p: d4 S
2 I3 a" f4 n/ X4 W: n, ?) L; h# ^0 F公仔箱論壇os.tvboxnow.com" ]* z; M* [4 f7 Q7 T
蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb7 V% p/ R3 M0 j: T4 }$ T
滾水 150 克os.tvboxnow.com* s: T) i6 y2 ?1 S& E) q
蛋 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb& y# e/ p$ `& ^ W) Z, }
花奶 40 克公仔箱論壇 \$ d, F# T) Y. G
糖 50 克 公仔箱論壇& i! I) ^" ^" J5 P0 g% \* m8 z* H
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甜脆皮:
" c& m+ E& v: {2 Q+ K c" v: E+ ]1. 牛油和糖打勻，加蛋打滑
6 ?* v+ i$ X4 ]2. 加入花奶，再篩入麵粉，搓成粉團。 雪30分鐘
5 o. X- H9 P6 F0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉團平均分8份, 然後搓圓及平壓入撻模 公仔箱論壇1 F7 ], M1 W o' r1 X8 f
4. 用叉在撻皮上拮孔, 將撻皮雪30mins至硬身, 防焗時收縮
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Y- W# ^0 s/ E" t蛋漿:
3 R! K2 j7 A+ K# d4 A, ]+ V; uos.tvboxnow.com1. 熱水及糖先開溶, 凍後加入花奶及蛋攪勻$ x7 c5 H. I0 K
2. 用篩過濾雜質及蛋泡
2 Y0 R! \0 j- y! d) A: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋漿倒入撻模至八分滿，置最下格以220度焗10分鐘
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' p/ Q+ K$ L' i; p& r. q- 如蛋漿外圍熟而中心尚未凝固，可將爐温較至0度，用餘温將蛋漿多焗5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G c( X: U4 H' I j# ?( c
- 如撻面加鍚紙焗, 則置最下格用220度焗15分鐘, 再用餘温將蛋漿多焗5分鐘
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發表於 2009-4-22 06:55 AM
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