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材 料os.tvboxnow.com! l' q4 r# X) c! a6 O
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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, T+ Q0 d `0 H* Z. F0 E$ m; c公仔箱論壇調味料
. Y; [3 Y' \$ x9 N8 P, F; {A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
1 V# D2 u% E; m. Z; u3 Yos.tvboxnow.comB料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。公仔箱論壇) U% b# m9 W# m0 _
- |3 v( {4 M: K5 B0 G$ ~1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
% |: b6 f, A9 e1 Q6 D) r, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。4 r% f. ]' E* Q% t0 b) V% E) B
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; ?" V, ^+ G9 k* s( k1 y4 G- ]
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。9 G, d+ e2 k- D0 j. h! R" X
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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貼心小語：
7 J3 _* [# M7 _3 L' B/ x菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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