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/ @2 ?; U8 e6 t! J4 N0 F3 b食材：
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* N$ _$ Z3 \) X5 W2 j" N公仔箱論壇豆腐300公克‧
6 v" G" \# }/ Z牛肉末100公克‧
1 v$ k- s+ ~6 u f1 M/ m; G蔥花25公克‧tvb now,tvbnow,bttvb J. |9 r) \( A" ]& s; d
郫縣豆瓣醬20公克‧
1 [9 E4 U, b! t4 v; j, [豆豉20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 r I n P: s2 I" V2 ^2 i
薑末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb! v: O! }3 K1 }; ~2 L
醬油1/2茶匙‧
6 N0 L( ~" M1 J2 g) R3 g白砂糖1茶匙‧! ?1 h* H4 t- l |' m# s& ]
蒜泥1/2茶匙‧
; ^8 I; [7 o: Z0 ~( M3 f9 Y5 r! [os.tvboxnow.com乾辣椒碎1茶匙‧
; \: E. ~/ b( _! P+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉1/2茶匙‧
4 M: ~# @1 G0 `% F鹽1/2茶匙‧9 p' X1 y2 F* s) J/ ?& o% U( p
辣椒油1茶匙‧( J, s! H: Z& p+ u O& [
太白粉水適量‧) x; Q" ~. |! C# ^
油適量
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# b( E Y5 ]& O* B- ]7 p做法：
6 T9 L! b/ x/ F. f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* b( o6 ~% v7 y
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。* f& ?0 J4 b2 Z8 L8 {
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。公仔箱論壇6 s9 `/ g5 s+ F9 e
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
0 c1 ~1 D0 S% y9 Q. tos.tvboxnow.com4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。os.tvboxnow.com! D) v* D3 B6 _
( S" L/ a/ N8 X4 Z主婦必學：
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$ x: z/ ^/ [$ D; Q公仔箱論壇豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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