[中式食譜] 蒜泥白肉

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【材　 料】
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五花肉 300公克
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- P$ T! a; k' n8 d, @薑30公克
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蔥 2根公仔箱論壇0 h9 }4 p$ c! y) Z

" b8 s" z6 p9 \+ N2 l淋醬：
5 e. V% Y3 {2 A: z2 `蒜泥 2茶匙! q2 e9 T9 ^& i: b0 f+ w9 S5 b

7 Q7 \: u- I. d' R3 u( O9 \* Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1茶匙
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1 ~2 z/ k# j6 V$ [* ]( I/ n薑末 1/2茶匙
9 |* ?) e, f: R. w7 T" m, Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 C5 k* u8 S; ?; @3 |0 B' {5 D& j
辣椒末 1/2茶匙8 e. |8 G" o6 N1 e( c: W

: w* K  q2 d( p& d, k- v& I8 qtvb now,tvbnow,bttvb香菜末1茶匙公仔箱論壇$ O" n+ }- P5 c& Q
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醬油膏2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d# o6 c- q. R! Q+ B2 n
+ ?8 M* j% E+ [8 U: ~% a
醬油 1茶匙
& ]3 ]( k9 X& n& f* L公仔箱論壇
7 `2 U& \8 s: P; Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
) ^/ d% h1 t: ]- {3 \/ Q. g公仔箱論壇
- [/ W+ n$ U+ O7 y香油 1茶匙1 A# s1 m1 S( s) `( ], F

; U0 r, d1 h+ M) n【做　 法】" b" P) ]9 B! m* N4 K/ S( r

0 Z! j! i6 z2 h+ R: S" ?4 K+ _8 m1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。公仔箱論壇7 E$ _/ b/ ]4 s; o1 E' m
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
. z7 d  @+ {) U$ @5 ]+ A* eos.tvboxnow.com3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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