材料：八人份材料
9 F4 e) l1 D# }乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
1 \3 X6 X, u4 M$ w清水 5公升
( |" V/ R. Y: Q1 H* x! @3 H% k公仔箱論壇日本乾香菇 六朵
5 O# v1 T& a/ p, B3 ]7 h$ T公仔箱論壇冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb9 y; k% x" c9 P# o! R- p: y) _ C: B
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 X0 L" i+ t: _; e; ?
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
& z6 J4 e( t" q( v2 U大白菜 一顆 (又名紹菜)
9 F* j* k, s! S2 x5 G- @5 \7 ]白蘿蔔 一顆3 L1 t2 n$ B2 T0 P
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb" v% i$ i: P4 V! x7 N8 L
豆腐 一盒
# t4 H6 @" I: L# |8 mtvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
/ A1 M5 C. u! C* Y9 b \tvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
( f6 o7 r7 S% {金針菇 二包os.tvboxnow.com& J2 ^7 ]! C E m7 s0 K0 _# ^
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
. H% K) Y1 }. }- K4 o7 \! hos.tvboxnow.com生香菇 一碗
4 d5 O. @* E7 \: Qos.tvboxnow.com蟹肉丸 半磅6 Z* ]# s$ \ z3 h) c( f0 ^
魚丸 半磅
+ }" d7 \+ j9 |9 k! D5 Mos.tvboxnow.com鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb% }1 c( J/ \* X4 p1 F8 g" A8 L' x
生蠔 一磅6 J, [. l* E0 `* d5 [: p9 m
新鮮蛤 半磅 (Clams)7 I s* K; |1 t, O, C" L0 C* J
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
: _% i& }% }( G/ P eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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作法：
: l: t o; L$ i1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
8 u8 [) y2 L1 B- ]! T. V* J公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 {* r; S9 Y/ v
3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb k! Y% M& i& u) `* A2 y7 W
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
0 R# X0 _/ h* c2 A& m: m6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 M: E, [% a
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 D; N; C( z/ J2 l: @
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。9 I8 ?$ g/ k. y7 `: E" F5 }0 {
' b6 c: c; I' m" Y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
. E5 ^3 O6 _# X% m% {tvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
; z" {+ i: s0 p+ q& O2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; T/ [& ?8 X# _& C+ F3 F! N
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb, M0 b9 x+ |; w
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
* x" _$ @5 i5 x: d% H p6 }5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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