材料：八人份材料
1 o3 _0 c+ e' M! [3 x乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)$ A: Z" N! Q8 r9 o
清水 5公升
# D$ Q ?: x( A2 V4 a7 Dtvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
1 H# E) O2 G( l7 e. L+ p公仔箱論壇冷凍魚頭 一個
5 [( R" g( }/ g# {! e( ?; { N3 ?公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
8 _8 e$ l4 v% v& R; l f2 C/ F, N1 M公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
9 t$ u& y _; j I' ?# x& x公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)
: b* s- D1 Q) w$ B) B白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k# L7 L: m( A6 N! T$ d7 e
粉絲 三捲
6 j1 l. C, }0 M/ W8 V* Q公仔箱論壇豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb' x0 a: A1 @: s) O# f' i; `
炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb! N4 q( V( K9 d0 g
火鍋豬肉片 一盒
9 Y- P1 ?8 N# f: Z1 E公仔箱論壇金針菇 二包
" W( S- d0 e$ u) }公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)os.tvboxnow.com9 _- E& _& n3 F6 W
生香菇 一碗
, j* k0 i4 V0 X* r$ ztvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅公仔箱論壇: c5 V! Z9 g+ P6 }$ I
魚丸 半磅
9 b( p4 s! u7 w/ v1 p% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅( I+ b$ {# Z4 L7 J5 P$ I ]; @
生蠔 一磅公仔箱論壇9 r# k5 }+ i2 a C
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇' ~6 v2 \* w' J! h
冷凍干貝 半磅 (Scallops)os.tvboxnow.com" Z% R; i0 X6 s5 k: t9 c/ d
白飯 適量3 U) I7 d8 ~; x9 S
+ @- ~+ R) s7 J9 s& `# ~$ o公仔箱論壇作法：6 I+ h. v5 o' @" l
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。# k5 B4 d: ~* K, @' ^* _1 @
2. 將香菇泡軟切塊備用。
4 R. A! T4 ?9 ]% b2 y! qos.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
. w9 ]! v- a; A* q9 P7 Z公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇0 ~$ k- x1 ?% I% u( x/ a# G
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
2 n$ ~+ ~1 k8 k& C" ]+ l% k- H% J7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。* G3 G0 W/ }* f- ]7 a& \3 t9 u
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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0 u2 D9 w5 k ?. ^0 i公仔箱論壇小秘訣：: y( g- Y+ ^' k' q; h2 i
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
2 Y5 x; }- B' x; t8 ]- X r* x2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
, }3 t8 y1 n, T% O6 X' Mos.tvboxnow.com3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, r% b) W3 l3 t
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
# [1 j: i8 Q; ^' V5 w2 G5 n5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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