材料：八人份材料公仔箱論壇: r9 ^9 d2 r0 M) W4 X" d$ B" L
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" S6 v& r8 s5 N" o- u& ^
清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb# U! f: z/ t! a9 H
日本乾香菇 六朵
& C1 M1 H9 s) U) U! e) rtvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個
0 J1 ~5 i/ c$ A薑 一段約2公分, 切片
+ D. p0 K. x1 V9 n蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞os.tvboxnow.com7 `* C- r3 g0 h8 V0 ^7 Y
大白菜 一顆 (又名紹菜)
5 x% V6 R4 a) V2 @7 Aos.tvboxnow.com白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 ?! E' x& N% e2 Q
粉絲 三捲
! L: d' E' |8 m豆腐 一盒
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火鍋豬肉片 一盒# `2 F* [& p0 b; z+ K. }+ B! B9 z& T
金針菇 二包os.tvboxnow.com& ~2 m0 `% R6 g, E/ e
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb. s7 f" j8 o; W7 ]( O. i/ b
生香菇 一碗公仔箱論壇/ v' y( k( l8 l! c$ D
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白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb" m( Y. ^, _% U
- s! e: x9 {+ P9 E1 G作法：os.tvboxnow.com1 e9 Y1 Y6 D" b; i6 R
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb# L' G8 }7 X3 K" b ?0 Q1 E
2. 將香菇泡軟切塊備用。- E3 N2 F x* X9 \6 Q% ~1 n
3. 粉絲泡軟備用。& Q% j0 B: c, W6 H) p8 R) m
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
$ M$ l- _5 _0 n+ j; T8 d9 q! h6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。$ A1 X) P! `4 K+ ?1 f
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。" ]* k1 I2 {+ X4 L6 P
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
, V3 }9 c! c( W0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 R' @; |7 B% ]
小秘訣：
& U7 P+ b3 l% O w1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
; p: ~# E. S' q( Q! Q2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
" w% F: K( J& ^+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇- S- B# G1 s, x+ p9 [
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
/ K3 b2 Q* t2 x, Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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