材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& Z* L7 J% ]2 \$ M8 F
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
6 {8 y3 A% o9 K a公仔箱論壇清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ Q7 k' I5 K0 _
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb! }, \5 I: Y/ e% ~$ ]. _& K
冷凍魚頭 一個
0 R9 [: P1 Q- g+ V4 E薑 一段約2公分, 切片
: y) l" t: N$ k1 A6 A& L公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞) c; u1 A, x3 Q( n3 b" z
大白菜 一顆 (又名紹菜)
$ x) f2 s0 \2 `: [ P ?白蘿蔔 一顆
/ ?6 k N8 x( L2 n粉絲 三捲os.tvboxnow.com _: l+ U A! q% I W
豆腐 一盒
`! @. o. r5 _; m; ^公仔箱論壇炸豆腐 一盒公仔箱論壇, i% C: R0 j* T2 p' J# `8 e+ s
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 L" L0 i% E6 h2 ^& V( ^
金針菇 二包, W0 ^9 u& c2 O" w2 ]8 ] I
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
" H- W/ H+ k% S: t生香菇 一碗
8 L3 r% i5 V% h% i! h+ t蟹肉丸 半磅
) \5 L. Y/ h, H5 T魚丸 半磅6 N/ u0 Z+ M% J: |/ d0 }2 b/ D: @% @
鮮蝦 半磅os.tvboxnow.com0 y, m4 E9 e6 V& W, H
生蠔 一磅os.tvboxnow.com0 g, L3 {" ~( n
新鮮蛤 半磅 (Clams)
, e3 J! r" X7 c2 _公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)
# r8 M0 F0 ~3 w0 ]" I% v% ~os.tvboxnow.com白飯 適量
i8 \* D5 b8 I) O5 v6 j iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ P8 @( A9 P! [, s5 \: L' |
作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 _* ?9 x: w* s; \) _/ u& q
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
6 W7 _ h$ j' A3 j5 u2. 將香菇泡軟切塊備用。 H" @, V6 E r0 _, s# `) |& |1 g
3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇& ?- Z6 @4 G, o) v
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 M% t) Z) r# O( b8 u
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
8 f" W# _7 [* q) O) `7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
$ t8 K3 m' o6 ^( t# @, u9 S& f5 g8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。+ s+ e( `$ [9 P" u; P: Y' z
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小秘訣：
& u0 x: b4 ] p- m7 M5 U- B' ?1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
& `% j& e, {% n3 G" Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
. x6 A% k& A5 U. K7 ^7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇8 Z- [* s, T% }
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb: `9 x; H( ]- t' L* }
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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