材料：八人份材料
. v* k" r( W$ Aos.tvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H3 C) U, ~8 [0 o! ^9 _! c. S3 U
清水 5公升
8 y- }/ i6 k4 ^+ j Q1 Gtvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
& I2 n/ S5 \0 ?/ M0 H, z, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個
; C2 j% e3 |+ |+ B6 [; l薑 一段約2公分, 切片4 p1 W2 w5 s( F! ~
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb) }0 e* }0 b6 z6 Y
大白菜 一顆 (又名紹菜)
8 b& V5 T: J/ V& y公仔箱論壇白蘿蔔 一顆
. S0 U& L' e. Y) Z公仔箱論壇粉絲 三捲
5 u% {; F2 [" U8 b# n% B# s/ I0 `0 q豆腐 一盒
5 {. U" o% U( F4 ?0 i6 ?/ H炸豆腐 一盒
! D% ~# J4 V8 M) j5 I3 Z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒
6 ?6 W: \4 P' D; O- R+ L \; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包" K+ g% X( I! o2 ^ \! g
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)os.tvboxnow.com1 {5 _: n) X8 g2 _0 Q
生香菇 一碗公仔箱論壇2 g# o6 Z# d- G
蟹肉丸 半磅os.tvboxnow.com% w) |) C* T6 ~) N
魚丸 半磅
. K7 K9 h$ x* {2 g) qtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅
% ?$ k. {1 U1 |7 W9 C生蠔 一磅
3 Z3 G$ i9 J0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)
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1 G$ ]2 [) D W @公仔箱論壇白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb! Q* A) B+ W0 W7 B& D0 T) Z
/ i9 t" o# n# ]4 ^5 e2 D! p作法：
% y: S2 L$ W, i8 J( l. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
& _3 i0 m& u9 x8 e% S3 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。
6 T9 [" V5 t: Yos.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
9 c; ~3 {- S1 `) L$ z1 Q+ E! {4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
4 b. F0 m% Y: ~/ ~2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。os.tvboxnow.com, ^ p% |. Y7 B1 @. v8 b
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
* g4 b! x# Q- Z/ Jos.tvboxnow.com8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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7 g' Y! j2 O9 Z& b1 t, w- ]小秘訣：7 q" h# \! C& \$ A1 [4 o
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
. d/ o1 K% ]2 W! y, o( x2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
6 k. m8 U; U* T9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
9 C. F2 U7 R% \+ q& O/ Ros.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb! s4 N& h8 `/ h* e
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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