材料：八人份材料os.tvboxnow.com) a1 h o: l( j% O! \; H- {
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
7 N x2 e" a d6 F, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
/ f0 _# c# G' A) f日本乾香菇 六朵
; R6 l% b' _2 Z/ I8 S* ctvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb4 H3 F+ i$ v) c% J G; b: {
薑 一段約2公分, 切片
9 o/ {9 u6 Y' c/ _9 o, ^" @' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
# j; [8 [: u/ T. |* C5 L公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)
. t! V8 @+ l Kos.tvboxnow.com白蘿蔔 一顆公仔箱論壇( D9 F J6 x( y* @9 p0 u
粉絲 三捲
! Y4 ~% ]) b$ @1 T" `+ {3 s豆腐 一盒; m; H0 N' a4 M; w$ V
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' z8 p5 K. F5 O0 m9 F9 E+ V3 O
火鍋豬肉片 一盒/ J/ U- L5 a2 H3 [* h7 Y
金針菇 二包- ]6 [# C X7 |( x. C
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
+ r; G4 k" G% X, U: g% Q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb9 S3 P3 U) D+ r/ s/ s
蟹肉丸 半磅
: i; ^ t1 ?$ D' k, W: [os.tvboxnow.com魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W* u3 Z0 M6 f |" j
鮮蝦 半磅
3 [ H7 u O @os.tvboxnow.com生蠔 一磅
/ |2 E# m/ l% e N6 Y% gos.tvboxnow.com新鮮蛤 半磅 (Clams)
/ U4 ~% }: z) l2 N9 e0 T/ ?冷凍干貝 半磅 (Scallops)
/ Y% v+ h7 k# o0 e+ kos.tvboxnow.com白飯 適量os.tvboxnow.com- o$ J, N$ x, t5 X, o" d, k
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作法：
, E# l; t2 t# G7 n- Q2 a' O1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
9 Q) q$ k2 G, w" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。
- ^" x8 j8 b, A! ?3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb( B; X- ^( ?6 ^
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
6 R- e/ E) k) a' |' Q, ]0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇# ~2 D! {& t. Y* R2 }6 J0 D
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
" Q- [- K. Y' m5 T4 Sos.tvboxnow.com8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
8 F" |5 b7 B; p( j2 C( X" |; a' Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O. }" Y5 _! x7 @( e
小秘訣：
6 Z/ y8 D7 }% d- u. h+ Z% N- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇( l- G# E7 s @: C2 K5 ]
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
2 X/ `4 V6 h2 t2 j% l& M3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
5 T! \2 U/ N4 _: q7 U, q8 }公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
4 ~4 w" F' ]" w& `$ p5 u( T6 ~* p5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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