材料：八人份材料
" W" A F( q: t5 W2 I2 p1 m% U" g! @, `+ G公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb) M. p4 c: s+ M M3 I' m' b
清水 5公升
; X+ Z- N0 c% c& h4 z' E+ Ftvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
' ?) O) \) v: B冷凍魚頭 一個
0 M) H# J/ p6 c( X9 ~公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 g0 q5 a8 Y* Z
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
' ~3 |+ \) J0 _0 d5 N2 a" r2 Ftvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇 w- Q1 A! _7 s5 W: J
白蘿蔔 一顆公仔箱論壇2 K& x( V. z1 s
粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 H' H$ a: r% w
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ l6 b) N _; L8 }. v
炸豆腐 一盒
, |* T$ _5 q3 {/ T) X+ Ztvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
/ B% r/ O2 j: q) R/ C' e; w金針菇 二包
^$ `6 o9 K* Z% w5 D6 uos.tvboxnow.com蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
# i' u9 T) W0 v/ {生香菇 一碗
: T* k P% o* I7 a/ @os.tvboxnow.com蟹肉丸 半磅
5 [% Z$ a# z) a: Y+ z魚丸 半磅os.tvboxnow.com- B1 T. V3 g& \0 d) _
鮮蝦 半磅, ~! G6 e0 G. ~1 j1 i" E
生蠔 一磅5 b- c' o q9 \
新鮮蛤 半磅 (Clams)
6 X1 m7 O' S# P" m( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)2 W- P% j! a+ C9 z! h' W! N8 c
白飯 適量
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作法：
* d% P6 ^) W [3 d2 Gos.tvboxnow.com1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
) f# O* ]# `- S0 O( \公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。
. d4 F* ~/ |, U# V! y; h) q3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇) w: c5 E7 S. Q+ Y3 w1 A* [1 e: V
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
3 p# n5 R' d. Z) _公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。/ |% ?" O3 w; G; ?! y: z1 _
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
* A4 v( c( x9 i% y+ rtvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
0 V* ~1 F5 M' H) b. g3 _tvb now,tvbnow,bttvb8 m- C5 o! p8 U% G f) V
小秘訣：公仔箱論壇. v# L: r# H) {! X( Z' o
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
. C8 q! _: [# u% b8 \2 @' s; U公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
! i) z5 v+ T7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
+ Z5 d H( ?+ b) e% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb0 l( b: \2 i$ q
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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