材料：八人份材料4 {+ A: S' z+ a3 d1 r
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
# A# A5 l4 i8 Y$ r( r9 W( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升公仔箱論壇4 q& X0 g8 ^1 t! }. G' w8 w# \# k
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 h+ r# D9 [* Q0 A0 V; X0 c; X6 k2 S
冷凍魚頭 一個
3 q$ K% \ |3 m! a* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片
' K3 e! O u q公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇. V) y. L' }6 j7 S$ q
大白菜 一顆 (又名紹菜)
: m% g( \* O, \8 U9 U白蘿蔔 一顆
$ n! g/ v) w: w% A9 M% G5 C公仔箱論壇粉絲 三捲公仔箱論壇4 Q" U3 n" l; t- b- Z0 A
豆腐 一盒os.tvboxnow.com( N5 q# c* A) s) q$ D
炸豆腐 一盒( n# w. Y/ I6 f5 f/ \
火鍋豬肉片 一盒
4 O" G3 O* G# i1 s9 P3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包os.tvboxnow.com! l- G. ^0 `' J \0 J" Q# A
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
3 x. W4 ?$ o" ~" \) m公仔箱論壇生香菇 一碗- _9 [5 w6 S* O* h( p: R, o
蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb' `. E- p" L* n9 Y0 H7 v
魚丸 半磅, }" Y. t- Q) O: ~7 R5 A
鮮蝦 半磅os.tvboxnow.com6 k1 O; p' D1 B
生蠔 一磅
& s. \6 X9 q+ V" b2 n8 e, T新鮮蛤 半磅 (Clams)
# U4 w$ M$ D6 e冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ P1 \* Y! A- V6 b
白飯 適量
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb# @4 A$ B& ^! v8 D' M9 j
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
; u; L+ b% {1 C' [# `6 }2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇4 y. U* N) x* m- h- [' z ?
3. 粉絲泡軟備用。os.tvboxnow.com0 ]! t: T; ]" S8 |* ~# P: q* ^
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
/ I' r3 ^. A! c- E C6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 y( P3 O4 _5 [
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。4 v* P6 J V! ^
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇' p( E) O) j3 c4 y2 z3 r
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小秘訣：
- z- N/ W) T- _' H0 `: V! f; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
6 P4 \5 [4 d4 i2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb/ J" ~% R: S' ~; }* z% _
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
' F0 S; F" U P( _+ M- L* W公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。os.tvboxnow.com( Q' V* @# Z' c" R
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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