【材料】：
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（5個份量）
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撻皮
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, y+ D; t8 U! P8 D 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p. B3 V8 h% } C4 V+ p! g+ t
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即溶吉士（40克）tvb now,tvbnow,bttvb* f v1 i h4 t9 }! R
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凍奶（120克）tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 G8 J" M! t8 K/ D: s9 }
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甜忌廉（20克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 c( q" M3 h9 y: y, l
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軲酒（3亳升）
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香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）
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砂糖（60克）
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( y7 o; w' p7 o- y" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製法】：tvb now,tvbnow,bttvb; x% V4 F7 E4 N/ `" {9 l9 H
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- p/ M6 q0 ]6 d0 T E
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。os.tvboxnow.com' z4 ]" L+ h' e& w
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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