[中式食譜] 蛋黃蝦

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材料
& V1 L3 q- K5 i1 l+ w- ~3 Dos.tvboxnow.com(二人分量)
% v' ~+ }& q3 {9 Ios.tvboxnow.com中蝦12隻
6 _& R. j# x; `公仔箱論壇鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb- u0 W  B- |% C$ E- k
蛋汁(拌勻)2湯匙* m: \/ k2 U- y  P
生粉1/2杯os.tvboxnow.com9 R  A% E. k) x5 t, v, m1 O9 l
油41/2杯公仔箱論壇6 J1 ?! `1 n2 `0 A7 y/ ^$ e: \7 W
鹽適量2 k$ v1 A; d; C1 x- J  }% o

. _3 w& b! ?: ~2 ?) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
1 D; N7 ]2 B/ p1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
: m  q$ W9 C6 K# e1 Q2 q9 T  u& uos.tvboxnow.com2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 _7 c. q" @9 B9 N
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
  W0 G* Z2 i" v0 F; sos.tvboxnow.com4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
. p. g5 W1 g- X5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
. l9 P( @) E% q' r, u! ?公仔箱論壇6 U+ L1 Q! J- B+ E& P$ b
調味- A! D1 [' x! Q; n
鹽1/2茶匙8 f% W$ E: J( A' N( J  g
胡椒粉少許os.tvboxnow.com( U* D' ]. S+ A. G5 Z  ]/ H

+ o3 {) t+ M' q  S8 h) G# h/ _& c# ^備註* O7 X- ?# p9 C' B# P
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。