材料：
0 {7 K/ W6 r: U) I/ b* @/ zos.tvboxnow.com米2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q: K% o( w4 N
小棠菜1斤、' j0 o p' r4 [0 B5 w J
清雞湯適量、os.tvboxnow.com& {. e1 {) d7 B. U5 Q) s
薑茸少許；0 F* y# h9 n5 ]7 E3 E
連骨豬扒3件、
7 D; V; \8 k, |0 v3 t+ kos.tvboxnow.com蛋白1隻。
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# g( N3 t- r1 Y8 @: f: ~2 X公仔箱論壇調味：: s7 X: l$ R2 {8 u8 {
豉油、
, B* u3 R7 w6 Cos.tvboxnow.com鹽、
: v$ x7 w. `+ W4 C+ `6 U公仔箱論壇糖、tvb now,tvbnow,bttvb* K$ A# ^2 d1 n" c/ @
胡椒粉、
" L/ `6 l( T6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、7 _! A. P! n, ^
麻油各適量；os.tvboxnow.com/ m C$ o9 N2 F0 H1 \
薑、蒜少許。
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做法：公仔箱論壇4 c$ i8 f2 {+ Z. F Q3 w T w
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
3 L' U9 Y; g- Y3 g" W# Y2 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
, Z4 {# s+ F; t# P0 ]公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。" B9 y2 E. F0 e3 |3 w8 ?
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
7 k& h, h# l, a) U9 k5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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