材料：
( s. L) u3 r f8 Y% |* e米2杯、
+ U$ w* ]5 p: C* D2 f9 v7 X小棠菜1斤、
; \' D( e5 ~6 @9 U3 e$ L* ^3 k! p清雞湯適量、8 R! |) S* E: \2 B* A3 D* @
薑茸少許；
o, F9 s1 {/ q" A" g連骨豬扒3件、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" K) i% o% }9 g3 _; b! M9 s
蛋白1隻。
9 `; \* o" D+ P% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `: i! T0 t* j0 X$ R Ctvb now,tvbnow,bttvb調味：
1 z) C5 P" y; a4 M- d2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、os.tvboxnow.com$ c0 N4 A) Y ]7 L' o# |( p
鹽、/ O; n6 B1 d8 ~% U
糖、tvb now,tvbnow,bttvb) Q' M7 v: o1 Q6 |" t0 G3 v+ J
胡椒粉、
; A/ e8 t; L" W7 k* |: J& xtvb now,tvbnow,bttvb酒、
7 ]* [) w" |! K麻油各適量；
- B( [: M( [# @5 ztvb now,tvbnow,bttvb薑、蒜少許。
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7 r1 ~8 c/ t: }$ h6 @ H' h公仔箱論壇做法：
8 q0 U. u4 W6 ]9 v; V: J _tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。* q/ e" Z& O& }8 z& p( w
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
& g' f1 p( ?0 z ^. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ O& f$ {+ C" _3 K8 L
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
4 A. ~8 g( |2 H) qtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。2 |4 ]) _3 ]. l4 T; S1 {# S
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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