[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 公仔箱論壇1 L* b3 W5 q' d; W0 `
製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。公仔箱論壇  Z: I9 P3 m0 I: g7 h% S8 ?
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M: ^7 [$ O1 q0 M
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
& b  u* m( f0 t+ r4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
6 J' _4 b" N9 ~6 k) a: u2 p$ qtvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
( }- [5 E9 q8 I. r3 h公仔箱論壇6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。