[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ m; f0 V  [( n 滷水汁4杯 2 p1 B1 l% x; ~8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q3 _4 Y$ a: `: R3 ]0 Y4 u% `4 U 桂花2湯匙 . s) V. ]$ x% q! dos.tvboxnow.com紅茶葉38克 : _: f+ z. F, r5 g  s+ Z+ J公仔箱論壇黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S. B: B. u  _% M/ Z 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。' L  s6 P( Q0 R+ T. K 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 8 U: {8 A8 ]' m2 c% M5 Atvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。公仔箱論壇) W6 p' u! I4 }, W+ l& M 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。1 q% n: H# s2 ~( i! I: f; G2 x9 s