番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。6 }- M; E, O: w
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。公仔箱論壇. U9 _1 }7 d5 K/ q' T0 }
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，公仔箱論壇" j8 D8 M% d) {6 a8 g- e! H* q4 h
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮， @+ }, P2 d; F! e8 ^% F8 ?
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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* E6 e @, ]8 L; X$ _% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄打茸
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1 g# P A1 j+ T% v3 G: @, c1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋os.tvboxnow.com2 R$ }- J; W1 u P
" k. Y; H# V& \. @2 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。tvb now,tvbnow,bttvb# K; a3 \- V; M8 |. B
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。公仔箱論壇" D/ ]5 b7 T2 O& d; u. H& {5 T
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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