竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維. X' I7 _- r6 s. z
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時tvb now,tvbnow,bttvb& s" U/ Q* w" r
2) 將竹笙清洗乾淨
5 R Z) ?: E1 F& p8 ]3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& U$ @4 ^/ O0 d1 X
; ^# {& y3 A. w, m5 f. g3 d q公仔箱論壇材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
* ]* W+ W/ v( }, y公仔箱論壇做 法 : 1 j9 J5 w$ a- K L
$ k8 q8 P! [5 {" u公仔箱論壇% E2 D( ? P# R8 _( m# {
1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
/ K. D4 w$ Q) z2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。 公仔箱論壇2 D6 a$ j% Q6 C: A7 q% G% F3 t" \0 |
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 + v; h5 A+ B0 X& B
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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