[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
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中筋麵粉 75 克os.tvboxnow.com( p% f' U1 E- ^" l* ]1 G- ^
水 45 克os.tvboxnow.com8 b) s2 @5 V, p/ B/ ^
中筋麵粉 100 克
) G- i( I5 j. M* k9 g調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, h% U: g# o2 K) l1 Q8 h. W) g, r+ O

, Z$ i6 w4 L% ?熱水 30 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 f& K6 l* K/ W0 t3 S  s5 v
糖 30 克公仔箱論壇- {/ F/ @/ w  |$ j
梳打粉 1/8 茶匙
" m' D6 U; o8 A2 ?南乳 1.5 磚
- S6 V& d% q+ z2 K$ J) h公仔箱論壇油 2 茶匙
( N6 o. I* O9 w5 P3 x- f4 K  Pos.tvboxnow.com鹽 1/4 茶匙
3 e% e) z) T  ~& |+ E2 V0 J4 D" G做法：
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中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
6 x: ?6 Q3 g5 [; s4 s先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
- H: O  P2 P7 v5 J( X, Y  itvb now,tvbnow,bttvb麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起) p0 j3 U8 f+ ?. I
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)公仔箱論壇9 k( e/ \; d! z  {! X: ~& r- O
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分兩批用中火炸熟，即成