[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
! g, o! M' U! N: I4 r% s, \os.tvboxnow.com光雞一隻
( e: `: o/ g9 u0 U3 J! Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒os.tvboxnow.com8 ^) K1 Z( q, a& f- H
生薑十片公仔箱論壇5 {/ i) W) \# K! j* U
乾蔥頭八粒
( H0 k* O0 o: o香蔥一條(切段)
: s" h5 O" K* W8 R+ btvb now,tvbnow,bttvb生粉一杯半(撲粉用)
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: S1 c9 q  Z( |0 z( F% }* ]tvb now,tvbnow,bttvb【醃料】; c  |( H3 w" G4 T' ]) [
薑汁一茶匙
# z" t6 ~/ h% K2 @$ \公仔箱論壇紹酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C: _( E: k: q! i
鮮雞汁二茶匙
( \; z0 c5 x9 A1 Y. V5 h! @+ k生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. y% _# k7 j# u
生粉一湯匙
$ u. B, B; |! o* w+ gtvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙os.tvboxnow.com4 y- M. {$ S" U7 c, a) e
胡椒粉四分一茶匙
- W8 c  R% k9 H: Z3 B: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]3 G0 z& Z% n' v+ ytvb now,tvbnow,bttvb【汁料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 d, l" H+ U! e0 C
清水半杯
# ]( @' Y2 \+ Z6 ^- t, a. }os.tvboxnow.com鮮雞汁一茶匙os.tvboxnow.com3 b* e8 y  t4 g) E
鮑魚汁一湯匙
4 W% T) U0 M+ }: L8 S* N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽二茶匙: K8 s. ?1 L4 |5 u; Y) e, N
砂糖半茶匙7 M6 I& i, Z! y
麻油半茶匙
2 I, g6 l; r7 b" b胡椒粉四分一茶匙
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* u9 y, r# z' h' B- q0 P& ~公仔箱論壇【做法】
( b% J/ [/ b% [# m) S# _4 f公仔箱論壇(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。tvb now,tvbnow,bttvb3 @# K% }2 c. C# f9 V* d+ ?
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
+ i  i; @2 o7 E(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。