【材料】公仔箱論壇* Y3 F0 j: I1 b' T( p; a
牛乳10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& @/ ?) x" G% t1 `$ N" t4 e4 c8 S
花蟹1隻(拆肉)
Z! ]7 {. r* D; `2 K公仔箱論壇瑤柱2粒(浸透蒸軟)6 k! o$ a( C* y
銀芽4
4 Z1 m9 C! p: B- y# |* Vos.tvboxnow.com韭黃半
/ g, y& D; ^: H3 t9 ntvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲1湯匙
2 C) _ F# I& l* e" [: D$ _0 _8 {大雞蛋5隻) Z3 x1 A) Q" U+ y
生油3湯匙
9 F* L$ m9 m# J8 x公仔箱論壇【蟹肉調味料】: [0 O- t' K" P# u3 i9 B
胡椒粉1/4茶匙
& c t: ~: o g$ O& A; g2 ^os.tvboxnow.com麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: q+ U9 f/ D
干邑拔蘭地2茶匙) F5 b/ v8 }# F8 L# h8 \3 N
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【做法】0 v! _5 j+ D H) K
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
8 T$ o1 ]7 f/ {+ l. r公仔箱論壇2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
4 g0 o6 e, m ~& B9 `: h公仔箱論壇3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。os.tvboxnow.com" r8 f* K# v* C% e* E( \; u
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。os.tvboxnow.com: K3 j2 |+ h( @. s w/ E+ P- R3 d
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。公仔箱論壇# a" ^8 |) P( _( V
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
+ i0 ?6 }8 Y2 w5 ?公仔箱論壇7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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