[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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3 r* ?, @! L; y法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h7 v; t  ^# K" R" _! q. u
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。% F/ y- S" l5 U. N
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 w: @4 V& j5 Q6 }8 k
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，tvb now,tvbnow,bttvb- T( Z3 @' p$ r$ t) Q7 |; h
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d. u& q) v3 B2 ^; A* H
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
4 }6 J; E- C7 N( r. q% Y+ Ytvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，公仔箱論壇( ^0 s' \* x- Y9 B5 ^
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: d% d( S$ L) x" _' C( D2 V
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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