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料 : 4 隻生蠔q=Wl公仔箱論壇4 M; @+ H/ p$ P; R0 E5 [
1/2 茶匙芥辣tt<x&)
9 d7 u) b3 ` h# G0 u S9 m% a公仔箱論壇 1/3 茶匙李派林醬汁r5<( \6 A9 \: m6 N/ i) O
1 湯匙白酒yos.tvboxnow.com3 w8 K2 T" Z. j- r, Z O
1 湯匙牛油I/ Y) ?8 L) B D. q
2 茶匙蒜茸Gos.tvboxnow.com" U0 o: o2 H0 J) O: Q' ^
1 茶匙乾荵茸;Q%( \9 y5 n- c' I$ i# m' D
2 茶匙橄欖油{
; Y9 r ^/ H8 W A. H o$ H- o8 n公仔箱論壇 3 湯匙麵飽糠.mjos.tvboxnow.com6 _. }5 b0 U1 v9 I, `- h8 A2 H
1/3 茶匙雜香草 G],?
. N5 ~5 `9 Z* V/ f+ F8 A4 gtvb now,tvbnow,bttvb 1/3 茶匙辣椒仔汁\{
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' o3 v. I" G" Y8 n公仔箱論壇鹽、番茄及芫荽各少許o*F4公仔箱論壇7 n6 n0 P" Q; c5 A1 w Q$ f' a
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做
9 Q4 s$ v$ ?7 {tvb now,tvbnow,bttvb法 : (1) 將蠔肉用小刀取出，保留蠔殼。jl8" Z/ ^) u! j& i' [& a* \5 h
(2) 用橄欖油炒香乾荵茸，放入生蠔肉及白酒兜GliR0
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$ U! C6 i4 a3 s. I勻，蠔肉放回蠔殼內備用。}公仔箱論壇% V/ W7 ? Z |& t! A6 @
(3) 燒熱鑊，炒香蒜茸後加入雜香草、芥辣、麵gTuZCF
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飽糠、鹽、李派林醬汁及辣椒仔汁炒勻成香M
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草麵飽糠。]s
8 \. _9 V" I! ros.tvboxnow.com (4) 先用約 200oC 預熱焗爐，然後將香草麵飽糠^//Tos.tvboxnow.com% G9 {0 j: w2 X I9 j, a! X* \
* f8 d5 f4 H. T0 x% `. ?放在蠔肉上面，放入焗爐焗約五分鐘至金黃D
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) a4 \0 _. z* Z- j$ z色，取出放碟上，再放上番茄及芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 _, O# p. h) x
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-海 鹽 焗 蠔tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 T" x3 o6 r0 R, t% e2 B
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材 料 ： 美 國 蠔 3 隻 、 海 鹽 1 千 克
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做 法 ： 洗 淨 蠔 殼 表 面 後 用 海 鹽 蓋 實 ， 放 入 200 ℃ 焗 爐 焗 約 15 分 鐘 即 成 。
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貼 士 ： 蓋 上 海 鹽 時 ， 蠔 面 可 蓋 得 薄 一 點 ， 否 則 開 殼 時 ， 海 鹽 會 掉 到 蠔 肉 中 。 若 想 食 生 一 點 ， 可 以 只 焗 10 分 鐘 。
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發表於 2012-5-23 07:46 PM
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